por Antonella Amodio

Um lugar de sonho é Mosteiro do Castelo: balneário, hotel generalizado, membro do The Leading Hotels of the World, em Castelnuovo Berardenga.

Raramente acontece dormir, comer, praticar esportes, desfrutar de momentos de relaxamento em uma antiga vila medieval com um charme louco. Uma experiência única, num ambiente que tende a tornar a paragem insubstituível e mágica, com conforto e serviço do mais alto profissionalismo, que o fazem passar momentos de absoluto bem-estar.

Entre paredes milenares, os 74 quartos com vigas expostas e paredes de pedra exposta, decorados em estilo contemporâneo, têm uma atenção incrível aos detalhes e – às vezes – recuperam detalhes da memória histórica.

Em seguida, uma suíte e uma estrutura isolada a poucos metros das muralhas do castelo: Villa Lavanda, com um gosto autêntico e elegante.

Todos os quartos têm vista para o campo e as colinas do Vale Ombrone, entre as vinhas de Chianti, oliveiras, carvalhos e ciprestes.

O Castel Monastero está equipado com um Spa que se estende por uma área de 1000 metros quadrados, com centro de bem-estar, piscinas interior e exterior e ginásio.

A grande praça central – onde pode parar desde o pequeno-almoço até depois do jantar – o wine bar e dois restaurantes completam o quadro da vila medieval: A caverna (baseado nas adegas medievais de Castel Monastero, que durante séculos refinou o Chianti) onde são servidas especialidades típicas locais acompanhadas de vinhos toscanos, e O Contraderestaurante gourmet, com cozinha requintada confiada ao chef David Canella.

O chef tem experiência em restaurantes de prestígio, incluindo o Quinta do Lago Orient Express em Portugal e o I Salotti del Patriarca.

No Castel Monastero ele combina técnica, tradição e modernidade em seus pratos, com um toque de leveza nos condimentos e com uma harmonia que mistura o moderno com o clássico, onde os protagonistas são o sabor, “Made in Toscana” e a cultura italiana.

Do cardápio: Codorna assada, creme de cogumelos porcini, cravo marinado; Risoto de abóbora, creme de queijo azul, abóbora marinada e trufa; Filete de vitela, cenoura preta e molho de cenoura; Chocolate macio, avelã cremosa com inserção de amêndoa, mousse de castanha, sorvete de tangerina e eau de vie.

A graça do lugar, a gastronomia espetacular, a tranquilidade que ali reina e as belezas artísticas e paisagísticas fazem de Castel Monastero uma das paradas mais bonitas da Toscana. Um ponto de partida para uma experiência extraordinária.

Castel Monastero d’Ombrone Siena | Itália | Tel: 0577 570001 | Fax: 0577 570868

O Castel Monastero fica a aproximadamente 100 km do aeroporto de Florença e a 170 km do aeroporto de Pisa