Como o setor de gado leiteiro evoluiu ao longo do tempo? – Ruminantia – Revista web do mundo dos Ruminantes

Um estudo realizado por investigadores espanhóis e portugueses das Faculdades de Medicina Veterinária e Ciências da Produção Animal analisa o desenvolvimento histórico da gestão pecuária e da saúde do rebanho nas explorações leiteiras dos países da OCDE.

Atualmente, existem cerca de 265 milhões de vacas leiteiras no mundode diferentes raças, que em 2020 produziram aproximadamente 906 milhões de toneladas de leite (últimos dados disponíveis), quase em comparação com os níveis de produção dos últimos 50 anos. Partida da segunda metade do século 20 nos Estados Unidosproduzir um bilhão de quilos de leite 21% mais animais eram necessários e a 23% mais comida em comparação com os atuais regimes de produção e tecnologias. Graças aos novos métodos de gestão e produção, temos animais mais eficientes (com maior produção individual) e sistemas mais eficientesque levaram à competitividade e solidez econômica das fazendas.

menos fazendasmas eles são Maior do que nunca, com redução dos custos fixos de produção e, consequentemente, com aumento da renda. Várias mudanças foram implementadas, incluindo a introdução de novas práticas e tecnologias, que permitiramaumentar do produtividade por animal e para cultivar. Essas mudanças têm sido observadas nas rotinas de ordenha, práticas de alimentação, seleção, desenho do estábulo, programas de manejo sanitário, entre outros. Nos principais centros de produção de laticínios (por exemplo, continentes europeu, americano e chinês), testemunhamos a transição completa dos sistemas tradicionais de produção baseados em pastagens para sistemas de produção indoor. Isso permitiu uma especialização rápida E mecanização do processo produção de leite. Nesses sistemas, há uma maior oportunidade de implementar programas de manejo veterinário da saúde do rebanho (VHHM), que incluem pecuária, prevenção e manejo nutricional e aconselhamento veterinário. No entanto, em regiões como a Irlanda, Nova Zelândia ou Açores, devido às suas características climáticas e geográficas, fazendas de pastagem estes ainda são os sistemas de produção mais comuns. No entanto, esses eles não permitem um controle tão eficaz do saúde e de índices de desempenho animais e estão muitas vezes ligados a um atraso na implementação de novas práticas e tecnologias de gestão. Todos estes mudanças E melhorias nos sistemas de produção vieram para atender as necessidades dos produtores, que lutaram aumentar seus dado, dado o baixo preço pago por litro de leite. Além disso, são uma alternativa para falta do trabalhar no setor zootécnico em todo o mundo; de fato, este setor está se movendo cada vez mais para a futura especialização e mecanização.

Neste trabalho traçamosdesenvolvimento histórico da pecuária leiteira até os dias atuais, com foco nas mudanças que afetaram os sistemas de produção (pastejo vs. indoor), manejo reprodutivo, nutrição, genética, manejo de bezerros, novilhas e vacas leiteiras adultas e suas correlações com a saúde do rebanho e manejo da produção, destacando assim as medidas de prevenção de doenças e biossegurança adotadas. Esses mudanças fizeram-se sentir sobretudo no campo da tratadodocultivardoFonte de energiada gestão de a reprodução e o projeto de instalações. Para acompanhar essa revolução na produção de laticínios, o manejo da saúde animal também foi aprimorado. o prevenção e a biossegurança tornaram-se essenciais para o controle e prevenção de doenças que causam sérios prejuízos econômicos. Para isso foram criados programas de gestão de saúde veterinária do rebanho, que permitem um manejo completo, graças ao trabalho conjunto de veterinários e criadores. Estes programas satisfazem as empresas sob todos os pontos de vista, pois abrangem desde a seleção à nutrição, da prevenção ao aconselhamento. Além disso, os criadores de hoje se deparam com uma consumidor mais cauteloso à produção animal, que preza por produtos certificados que respeitem a saúde e o bem-estar dos animais, bem como sustentabilidade ambiental.

A primeira parte da revisão se concentra no atual setor de laticínios global, particularmente nos países da OCDE, que historicamente têm sido pioneiros na abordagem da questão da saúde do rebanho, incluindo a UE, onde o sistema de cotas foi abolido em 2015. As correlações entre os diversos os aspectos relativos à produção animal e VHHM são então abordados na segunda parte, oferecendo assim uma visão muito completa da evolução do setor de gado leiteiro. , dno início da industrialização (década de 1950), quando era necessário abastecer áreas urbanas em rápido crescimento, até os dias atuais, quando diversas melhorias foram feitas, com uma evolução significativa principalmente em gestão e tecnologia.

Sinopse retirada de: Medeiros, I.; Fernandez-Novo, A.; Astiz, S.; Simões, J. Desenvolvimento histórico da gestão pecuária e saúde do rebanho em explorações leiteiras nos países da OCDE.

Veterinário. Esqui. 20229, 125. https://doi.org/10.3390/vetsci9030125

Cooper Averille

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