Caviro prepara-se para receber alguns dos mais importantes operadores internacionais do mundo do vinho reunidos no Fórum Mundial de Cooperativas de Vinhos, um grupo que inclui as principais vinícolas sociais de vários grandes países produtores como Itália, Espanha, França, Uruguai, Chile, Argentina, Portugal, Brasil, Austrália e Bolívia.

O encontro italiano, marcado para os dias 18, 19 e 20 de outubro entre Faenza e Forlì, contará também com a participação de alguns dos principais representantes do sistema vitivinícola internacional como Luigi Moio, Presidente da Oiv (Organização Internacional da Vinha e do Vinho), Luca Rigotti, Coordenador da Aliança das Cooperativas Agroalimentares e Presidente da Copa-Cogeca grupo de trabalho sobre o vinho, Bernardo Gouvea Presidente do IVV (Instituto Vinha e Do Vinho, Portugal).

O Fórum Mundial de Cooperativas de Vinho nasceu como um contexto informal em que as vinícolas participantes (que são 20, Capel, Fecovita, La Riojana, Vicca, Cenecoop, Aurora, Garibaldi, São João, Nova Aliança, Pradense, Cevipe, Val D’ Orbieu – Cordier, Vinadeis, Baco D-Coop, Cuatro Rayas, Caviro, Manjavacas, Martin Codax, Porto do Barca, Adega Vila Real e CCWCoop), trocam informações e trabalham temas comuns voltados ao interesse dos produtores de vinho.

Dado que Caviro, na pessoa do Presidente Carlo Dalmonte, presidirá o Fórum para 2022, o evento acontecerá entre os dois escritórios do Grupo Romagna: “Esta reunião, finalmente ao vivo, é muito importante para o Fórum – sublinha Dalmonte -. Entre as cooperativas participantes, a troca de informações é essencial, especialmente considerando que o vinho é hoje um produto completamente globalizado e que as políticas internacionais e regulamentações setoriais dizem respeito a todos”.

O Fórum abrirá no dia 18 de outubro com a chegada e o jantar de boas vindas e prosseguirá no dia 19 de outubro às 20h30 em Faenza com a análise mais “sentida” pelos operadores sobre o tema “Vinho e saúde”: “É muito de preocupação com esta questão – explica o presidente da Caviro -. O nosso Grupo e os que nos representam nas mesas nacionais e internacionais estão a trabalhar arduamente para que a política europeia, e não só, entenda que o vinho é antes de mais um alimento que faz parte da dieta mediterrânica e não deve ser equiparado a outras bebidas alcoólicas. No Fórum há partilha e maturidade nesta matéria, todos concordamos que devemos fazer compreender aos políticos que, antes de mais nada, ao nível regulamentar, que o vinho deve ser tratado de forma diferente das bebidas espirituosas”.

O debate sobre esta questão será seguido por Luigi Moio, Presidente da OIV, Luca Rigotti, Coordenador de Vinhos da Aliança de Cooperativas Agroalimentares e Presidente do Grupo de Trabalho de Vinhos Copa-Cogeca, Dr. Giacosa, Diretor Científico do Departamento de Gastroenterologia do Grupo de Saúde da Policlínica de Monza (teleconferência), Dr. Caprara, especialista em higiene e saúde pública e prof. Montanari, do departamento de terapia da dor do Hospital Bellaria em Bolonha. A conferência será moderada por Luciano Ferraro, editor-chefe do Corriere della Sera.

No mesmo local, no dia 19 de outubro, às 16h30, terá lugar mais uma conferência sobre um dos temas-chave da filosofia do Grupo Caviro, como a “economia circular” como alavanca para o desenvolvimento empresarial. “É um assunto sobre o qual muito pode ser dito e que desperta grande interesse dentro do Fórum – acrescenta Dalmonte -. Estamos felizes em poder compartilhar os resultados obtidos neste campo e poder mostrar aos gestores dessas cooperativas internacionais nosso sistema e nossas tecnologias”.

O dia 20 de outubro será dedicado à fábrica de Forlì, onde a Caviro agrupa várias de suas linhas de produção. O objetivo do segundo dia de encontro é abordar os dez pontos identificados durante o pré-fórum que aconteceu em maio passado e explorados durante o primeiro dia de trabalho. Estes incluem a promoção de conferências e encontros dedicados ao vinho, a entrada no debate científico e sanitário sobre o tema do vinho, estabelecendo uma relação com a FIVIN (Foundation para la Investigacion del Vino y la Nutricion) e revistas científicas, o estreitamento das relações com organizações internacionais como a OIV e a FAO, a inclusão do vinho como alimento distinto dos destilados, soluções alternativas para aumentos de custos e dificuldades de abastecimento.

No final do dia de trabalho, os participantes do Fórum visitarão a vinha experimental junto à adega de engarrafamento Forlì de Caviro e, depois, chegarão à adega Forlì-Predappio.