Retorno a Carloforte de 1 a 4 de junho de 2023 O Girotonno, o exame ao seu 19ª edição, dedicado à valorização da qualidade do atum rabilho capturado durante séculos nas armadilhas da ilha de San Pietro.

Girotonno Carloforte 2023 See More: O Girotonno retorna a Carloforte de 1 a 4 de junho de 2023a revista em sua 19ª edição, dedicada à promoção do atum rabilho de qualidade capturado por séculos em armadilhas na ilha de San Pietro.

Um desafio gastronômico entre chefs de 6 países, shows culinários com grandes chefs, degustações, encontros e entretenimento. Em Carloforte, de 1 a 4 de junho de 2023, voltar O Girotonno, o exame ao seu 19ª ediçãodedicado à valorização do atum rabilho de qualidade capturado durante séculos na pesca do atum da ilha de San Pietro.

O evento é organizado por Município de Carloforte em colaboração com a agência Opinião que acompanha o projeto desde suas origens. Quatro dias serão dedicados à cultura milenar do atum e das panelas que aqui se expressa numa tradição piscatória centenária. A antiga e característica vila de Tabarchina, rota privilegiada do “corredor dos mares”, será assim mais uma vez palco de um precioso momento de confronto e intercâmbio cultural entre as regiões mediterrânicas que ainda perpetuam a cultura do atum e a pesca do atum. .

A competição internacional: 6 países desafiam-se apresentando receitas à base de atum

O momento central do evento será a competição do atumconcurso gastronômico internacional que reunirá chefs de 6 países: Argentina, Japão, Itália, Marrocos, México e Portugal.

para oArgentina regressa às corridas em Carloforte Lola MacaroffNascida em Buenos Aires, mas criada em Formosa, Lola cursou a IGA, uma das mais importantes escolas de culinária da América do Sul. Depois de comandar as cozinhas do Don Juan, primeiro restaurante argentino em Milão, até junho do ano passado, ela agora trabalha como consultora chef para restaurantes, projetos e eventos.

Para representar o Japão vai ser Roberto Okabe, nascido em São Paulo de pais japoneses a ponto de se intitular “hardware japonês, software brasileiro”. Desde 1997 na Itália, ele trabalhou na cozinha de um histórico restaurante japonês e, dois anos depois, abriu o primeiro restaurante Kaitensushi na Itália. A verdadeira virada veio em 2004 com o nascimento do restaurante ”Finger’s”, que rapidamente se estabeleceu como um dos melhores restaurantes étnicos de Milão.

Itália implanta Cagliaritan Federico Durzu, nascido em 1994.

“Em Berlim, aos 24 anos, começou minha paixão pela culinária – explica Durzu – mas com tanta saudade da minha terra, resolvi voltar e através da academia de Roberto Petza desembarquei em Alghero, na cozinha de Cristiano Andreini. Este último abriu-me um mundo ligado à utilização de produtos sazonais e à valorização das matérias-primas. De lá, voei para o México, onde desenvolvi novas técnicas culinárias e aprendi sobre novos alimentos. De volta à Itália, desenvolvi uma nova paixão ao ingressar na cozinha do Reale Casadonna e assumir o papel de gerente no jogo de panificação. No entanto, a chamada da Sardenha era muito grande e depois de muitos anos longe decidi voltar e criar raízes aqui”.

Com ele na equipe Simona Balia, 27 anos de Sant’Antioco, em vigor no restaurante “Da Achille”, em Sant’Antioco, cujo chef e patrono é Achille Pinna. “Inscrevi-me na Academia de Roberto Petza e foi assim que comecei – diz Balia -. Gosto de experimentar novos sabores e da minha terra e para isso gosto de misturar a cozinha tradicional da Sardenha com a cozinha internacional”.

Para o Marrocos em competição Senhor Bark Belmissi E Jawad Sarihambos chefs de festa no Four Season Resort em Marrakech.

O Méxicopela primeira vez no Girotonno, alinhou Diana Beltran Casarrubias, chef do restaurante “La Cucaracha”, o primeiro restaurante mexicano a abrir em Roma, inaugurado pelo embaixador de Marrocos na capital, Tovar y de Teresa. O chef, na Itália desde 1987, é a referência gastronômica da cozinha mexicana em Roma também para o Turismo Italiano e organiza diversas aulas de culinária. Com ela na equipe Rodrigo Zepeda Sancheschefe oficial da Embaixada de Marrocos em Roma.

O Portugaltambém uma nova entrada, é representada por Marilia Oliveira, chef à frente do “O Boteco”, o primeiro restaurante Liguro-Português em Itália, em Génova dentro do luxuoso Palazzo della Meridiana Ou oferece pratos tradicionais portugueses, as suas receitas criativas e algumas homenagens à gastronomia da Ligúria. A culinária de Marília já recebeu diversos prêmios: além de ter sido incluída recentemente no Streetfood Guide 2022 do camarão vermelhotipo, como Melhor comida de rua E Melhor Bacalhau frito em LigúriaParaconquistou uma vaga na final de Cuochi d’Italia no Campeonato Mundial de 2020.

Os júris: o júri de especialistas liderado por Chiara Maci e o júri popular

Julgar os pratos apresentados pelos chefs será um painel técnico, presidido por Claire Maci, blogueiro de gastronomia, apresentador de TV, sommelier e consultor de comunicação gastronômica. Em Carloforte, Chiara também apresentará seu último livro dedicado às crianças “Minhas receitas de contos de fadas. Lobos comedores de tortas, princesas empreendedoras e pratos encantados”, os mais belos contos de fadas para saborear. Até os visitantes da exposição poderão provar e votar nos pratos a concurso, adquirindo o bilhete de entrada nos concursos internacionais e participando no júri popular.

Os condutores do Girotonno

Liderando todas as nomeações de palco será Federico Quarantamaestro Rai e voz do programa de rádio Decanter emparelhado com Valentina Caruso, Jornalista da Sky Sports.

A vila de exposições no cais e na Piazza Carlo Emanuele III

Volta lá tambémExpo Villagea aldeia de exposições que oferece aos visitantes a possibilidade de fazer compras, todos os dias até à meia-noite, entre as especialidades gastronómicas locais e o artesanato da Sardenha.

Degustações de atum: dois menus disponíveis

No vila do atum, a aldeia gastronómica do evento, em vez disso o atum é o protagonista: no cais Mamma Mahon, todos os dias, degustações de especialidades à base do grande corredor dos mares pelo Rainbow Consortium. Dois menus são oferecidos, um de 11 euros que inclui um prato e um dos 18 euros que inclui dois. Ambos os menus são acompanhados por uma bebida (vinho ou água). O bilhete de 11€ dá direito a um prato à escolha entre: pasticcio Carlofortina, lasanha com pesto e atum, atum Carlofortina e capunadda de pescador. O bilhete de 18€ dá direito a um primeiro prato à escolha entre pasticcio Carlofortina, pesto e lasanha de atum e a um segundo prato à escolha entre atum à Carloforte e capunadda de pescador.

Shows gratuitos Girotonno: I Nomadi, Raf e Uccio De Santis

Três shows gratuitos sob as estrelas sediará o programa Girotonno. quinta-feira, 1 de junho na fase de exames monte o nômades que vai parar em Carloforte para o “Live Tour 2023” comemorando seus 60 anos de música. O grupo fará o público de Girotonno cantar ao oferecer os maiores sucessos de sua carreira que os coroa como o grupo mais antigo da Itália e, antes deles no mundo, apenas os Rolling Stones! Foi no início dos anos 1960 que Beppe Carletti e Augusto Daolio decidiram formar um grupo entre Modena e Reggio Emilia. A estreia deu-se em 1963 e o nome escolhido foi Nomadi, denominação escolhida um tanto por acaso mas talvez também pelo destino! Passaram-se 60 anos mas ainda estão lá: 80 concertos por ano em toda a península com uma média anual de 1 milhão de espectadores entre crianças, pais e avós, dando assim vida ao que se pode definir como o “povo nómada”. Até o momento, o grupo Emilian tem 52 trabalhos, incluindo discos de estúdio, ao vivo e colecionáveis, totalizando mais de 15 milhões de cópias vendidas. A par disso, existe também o empenho humanitário que tem feito com que promovam várias iniciativas de solidariedade e inúmeras viagens beneficentes.

sexta-feira, 2 de junho é hora de Uccio De Santis protagonista do show »Esta noite com Uccio»: uma mistura explosiva de monólogos, uma viagem por gags irresistíveis e histórias de vida, desde o começo para superar a timidez ao primeiro amor à primeira vista, até seu grande amor: o teatro. Uma viagem ao passado que pinta muitas imagens saborosas de família: o pai que queria que ele fosse médico, a mãe que queria que ele fosse bom, educado e talvez advogado. O show também inclui um momento em que Uccio De Santis interage com o público, o verdadeiro burro de carga do artista da Apúlia, criando interlúdios cômicos altamente envolventes.

sábado, 3 de junho O personagem principal é Raf, uma das mais belas vozes e assinaturas da discografia italiana. Um tão esperado regresso aos palcos que irá deliciar os seus muitos fãs. Foi um ano intenso para o artista, que teve uma série de sucessos: após o parêntese da turnê Due la Nostra Storia com seu amigo de longa data Umberto Tozzi e seu retorno às rádios neste verão com o hit Cherie – que liderou as paradas , um sopro de leveza ao ritmo disco-funky da época mais quente de sempre – cantou com Guè a recém lançada canção Ti pretende XXX, produzida pelos North Of Loreto, um dos grandes clássicos do final dos anos 80, literalmente de volta aos holofotes. Uma verdadeira homenagem, nascida da ideia de Davide Bassi de revisitar o hit de Raf. “Vou recebê-los com novos sons – disse o artista – e novas canções. Música e palavras com a energia e as emoções de sempre”.

Mais informações no site girotonno.it

Quinta-feira, 1 de junho os Nomads em concerto gratuito

O grupo, que este ano comemora 60 anos, fará uma parada em Carloforte para a ”Live tour 2023”.
I Nomadi fará cantar o público de Girotonno oferecendo os maiores sucessos de sua carreira que os coroa como o grupo mais antigo da Itália e, antes deles no mundo, apenas os Rolling Stones!

Sábado, 3 de junho, Raf subirá ao palco no Girotonno

Uma das mais belas vozes e assinaturas da discografia italiana se apresentará em Carloforte em um concerto gratuito.

Um tão esperado regresso aos palcos que irá deliciar os seus muitos fãs.

Ferries para Girotonno 2023