Roland, o restaurante que combina arte, história e alta gastronomia no Palazzo Brancaccio, no coração de Roma

Entre Santa Maria Maggiore e o Coliseu, no caixão de Palácio Brancaccio com vista para a via Merulana, adapta-se Espaço do camponomeado em memória da milionária de Nova York Mary Elisabeth Field que, no final do século 19, financiou a construção de uma residência principesca para seu herdeiro que se casou com um verdadeiro príncipe, Salvatore Brancaccio.

Campo Spazio em Roma.

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De palácios como este em Roma, agora capital da Itália, não houve desde então, e hoje, em cerca de dois mil metros quadrados, uma sala após a outra serpenteia por móveis de época, estuques e tapeçarias, o que pode ser definido como um espaço de entretenimento cultural verdadeiramente único e sempre diversificado que acolhe várias formas de experimentação criativa: arquitetura, fotografia, design, som visual. Spazio Field, onde o Museu de Arte Oriental já foi localizado, agora se fundiu com o Museu de Civilizações de Eur, divide-se em vários espaços expositivos: grandes salas principais dedicadas à produção de exposições pessoais de artistas contemporâneos, salas mais pequenas, com vista para o corredor histórico, enriquecidas com decorações originais, onde se realizam exposições colectivas, incluindo frescos, decorações em folha de ouro e prata e estofamento de couro embutido. Em uma das últimas salas, fica o restaurante Roland com o guia chef Carlos Alberto d’Audino que projetou o seu restaurante como se fosse a última etapa de uma viagem artística, uma viagem que leva o visitante a apreciar as obras de arte expostas nas salas e depois concluir a sua experiência saboreando a proposta Culinária proposta pelo chef: menu temático , inspirado nos artistas que vão se alternar na exposição.

Cooper Averille

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