O objetivo do projeto ‘Sepì é a abordagem experimental baseada no aumento do rendimento e na facilidade de extração sequencial de polifenóis e fitopigmentos, como carotenóides, de diferentes espécies de árvores, com particular atenção às flores de íris (Iris Pumila) e açafrão ( Crocus Sativus). O estudo permite delinear um protocolo capaz de facilitar e ao mesmo tempo efetivar a ruptura da membrana celular da estrutura floral das espécies arbóreas consideradas, facilitando a extração de polifenóis e carotenóides relativos. O projeto foi premiado em Milão e representará a Itália no evento “Porto Science Fair”, no Porto (Portugal), de 2 a 4 de junho de 2023. As vantagens do projeto inovador são várias, como por exemplo o uso de uma quantidade menor de materiais e solventes e a possibilidade de fazer extrações múltiplas. O protocolo experimental pode ser adequado para a extração, em sua generalidade, de diferentes compostos que caracterizam flores e plantas. O estudo mostra através dos dados e análises que a extração de fitopigmentos e polifenóis nos dois casos estudados é bem sucedida; também é identificada a presença de outras substâncias de interesse para a ciência, no campo da saúde e cosmética: os compostos fitoquímicos extraídos estão ligados ao licopeno, sobre o qual há muita pesquisa por ser ‘uma substância importante em vários aspectos da vida, principalmente pela sua capacidade antioxidante graças à qual contribui para a prevenção de doenças crónicas degenerativas e doenças cardiovasculares. A pesquisa é um ponto de partida para melhorias e desenvolvimento em escala comercial e possível uso nas áreas biomédica e farmacêutica.

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