O ranking das melhores sobremesas do mundo tem um sabor amargo: nenhuma sobremesa italiana aparece no top 10, dominado por Portugal e Argélia.
Nosso país se orgulha uma tradição consolidada de confeitariae cada região distingue-se por receitas que têm as suas raízes num passado feito de tradições camponesas, interferências culturais, dominação e contaminação.
Não só cada região tem a sua gama de sobremesas típicas, cujas receitas muitas vezes diferem de uma cidade para outra, mesmo que sejam apenas alguns quilómetros.
Para cada feriado (como o Natal, a Páscoa, o Dia de Todos os Santos, etc.), existem dezenas de sobremesas diferentes e outros tantos costumes ligados à forma como são consumidas ou oferecidas – e este imenso património cultural é um deles. . coisas que nos tornam mais famosos em todo o mundo.
Em suma, quem chega à Itália mesmo vindo do exterior sabe que a sua viagem será (também) uma sucessão de provas e provas pelas pastelarias, cafés, chocolaterias e gelatarias que preservam a tradição da confeitaria italiana.
No entanto, apesar de uma oferta tão variada, nenhuma das sobremesas italianas é citada nos primeiros lugares do ranking 100 melhores sobremesas do mundo estabelecido anualmente por Prove Atlasuma agência que premia os melhores restaurantes e os melhores pratos do mundo, bem como as cidades e regiões onde é servida a melhor comida.
O ranking das melhores sobremesas
O pódio das melhores sobremesas do mundo para 2023 é de facto ocupado por Portugal (primeiro e segundo lugar) e Argélia (terceiro lugar).
A melhor sobremesa do mundo, segundo especialistas, é pastel de nataum tradicional pastel de nata português enriquecido com canela em pó.
Nascido no século XVIII num convento de Lisboa, o pastel de nata era originalmente, como muitas vezes acontece, um prato feito com sobras: os monges usavam claras de ovo para engomar as roupas e “reciclavam” as gemas para criar um creme para enriquecer a massa quebrada com canela.
Em segundo lugar, encontramos o Pastel de Belémoutra torta de creme típica de Portugal, que representa um derivado do pastel de natamas que originalmente foi produzido apenas pelos monges de Belém.
O pódio é completado por mim Makroud, o piolhodoces sem farinha típicos da tradição argelina, feitos com amêndoas, ovos, açúcar e aroma a água de flor de laranjeira: a cozedura leve e a cobertura com açúcar de confeiteiro fazem com que o doce derreta na boca, intoxicando com a sua doçura quem o prova. ele.
As 10 melhores sobremesas do mundo
- pastel de nata (Portugal)
- Pastel de Belém (Portugal)
- Makroud el pou (Argélia)
- Crepes (França)
- Kladdkaka (Suécia)
- Creme Forzen (Estados Unidos)
- Queso Helado (Peru)
- Caudas de anágua (Escócia)
- Carlota del limon (México)
- Sorvete de creme coagulado (Inglaterra).
E as sobremesas italianas?
Esta classificação relativa às sobremesas tem, para nós, italianos, um sabor amargo: há um pouco de decepção ao ver que a excelência em confeitaria do nosso país não conquistou os especialistas quem estabeleceu o ranking.
A melhor sobremesa italiana é o tiramisu, mas está “apenas” em 11º lugar. Outras sobremesas italianas que conquistaram boas posições no ranking mundial são:
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Fonte: Prove Atlas
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