Caviro se prepara para receber alguns dos mais importantes operadores internacionais do mundo do vinho reunidos no Fórum Mundial de Cooperativas de Vinhos, grupo que reúne as principais vinícolas sociais de vários grandes países produtores como Itália, Espanha, França, Uruguai, Chile , Argentina, Portugal Brasil, Austrália e Bolívia. O encontro italiano, agendado entre terça e quinta-feira entre Faenza e Forlì, contará também com a participação de alguns dos principais representantes do sistema vitivinícola internacional como Luigi Moio, presidente da OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho), Luca Rigotti , Coordenador de Vinhos Alliance Agrifood Cooperatives e Presidente do Grupo de Trabalho de Vinhos Copa-Cogeca, Bernardo Gouvea Presidente IVV (Instituto Vinha e Do Vinho, Portugal).

O Fórum Mundial de Cooperativas de Vinho nasceu como um contexto informal em que as vinícolas participantes (que são 20, Capel, Fecovita, La Riojana, Vicca, Cenecoop, Aurora, Garibaldi, São João, Nova Aliança, Pradense, Cevipe, Val D’ Orbieu – Cordier, Vinadeis, Baco D-Coop, Cuatro Rayas, Caviro, Manjavacas, Martin Codax, Porto do Barca, Adega Vila Real e CCWCoop), trocam informações e trabalham temas comuns voltados ao interesse dos produtores de vinho. Tal como Caviro, na pessoa do Presidente Carlo Dalmonte, a presidir ao Fórum para 2022, o evento decorrerá entre as duas sedes Romagna do Grupo: “Este encontro, finalmente ao vivo, é muito importante para o Fórum – sublinha Dalmonte -. Entre as cooperativas participantes, a troca de informações é fundamental, especialmente considerando que o vinho é hoje um produto completamente globalizado e que as políticas internacionais e regulamentações setoriais dizem respeito a todos”.

O Fórum abriu terça-feira com a chegada e o jantar de boas-vindas e prossegue na quarta-feira às 20h30 em Faenza com a análise mais “sentida” dos operadores sobre o tema “Vinho e saúde”: “Há muita preocupação em torno esta questão – explica o presidente da Caviro – O nosso grupo e os que nos representam nas mesas nacionais e internacionais estão a trabalhar arduamente para que a política europeia, e não só, entenda que o vinho é sobretudo um alimento que faz parte da dieta mediterrânica e que não deve ser equiparada a outras bebidas alcoólicas. No Fórum há partilha e maturidade nesta matéria, todos concordamos que é necessário fazer entender os políticos que em primeiro lugar em termos regulamentares, que o vinho deve ser tratado de forma diferente das bebidas espirituosas”.

O debate sobre este tema será seguido por Luigi Moio, presidente da OIV, Luca Rigotti, coordenador das cooperativas Alleanza Agroalimentari e presidente do grupo de trabalho do vinho Copa-Cogeca, Dr. Giacosa, diretor científico do Departamento de Gastroenterologia da Grupo de Saúde Policlínica de Monza (teleconferência), Dr. Caprara, especialista em higiene e saúde pública e Professor Montanari, do departamento de terapia da dor do Hospital Bellaria de Bolonha. A conferência será moderada por Luciano Ferraro, editor-chefe do Corriere della Sera. No mesmo local, quarta-feira, às 16h30, terá lugar mais uma conferência sobre um dos principais temas da filosofia do Grupo Caviro como a “economia circular” como alavanca para o desenvolvimento empresarial. “É um assunto sobre o qual podemos falar muito e que desperta muito interesse dentro do Fórum – acrescenta Dalmonte -. Estamos felizes por poder partilhar os resultados obtidos nesta área e poder mostrar aos responsáveis essas cooperativas internacionais nosso sistema e nossas tecnologias.

Jeudi construído na fábrica de Forlì onde Caviro consolida várias de suas linhas de produção. O objetivo do segundo dia de encontro é abordar os dez pontos identificados durante o pré-fórum realizado em maio passado e explorados no primeiro dia de trabalho. Estes incluem a promoção de conferências e encontros dedicados ao vinho, a entrada no debate científico e sanitário sobre o tema do vinho, estabelecendo uma relação com a Fivin (Foundation para la Investigacion del Vino y la Nutricion) e revistas científicas, o estreitamento das relações com organizações internacionais como a Oiv e a Fao, a inclusão do vinho como alimento distinto dos destilados, soluções alternativas para aumentos de custos e dificuldades de abastecimento. No final do dia de trabalho, os participantes do Fórum visitarão a vinha experimental junto à adega de engarrafamento Forlì de Caviro e, depois, chegarão à adega Forlì-Predappio.