Com a chegada do outono e a queda das temperaturas, a vontade de mais um bom fim de semana gastronômicoe se você pensar sobre visitar Portugalentão nada melhor que uma viagem para descobrir o melhores queijos portugueses!

Aqui você encontrará nosso guia dedicado especificamente a melhorar queijos de Portugal, todos com Denominação de Origem Protegida (DOP). Água na boca!

Azeitão DOP

Com um consistência cremosa e sabor forte, este queijo pode não agradar a todos, mas deve ser experimentado pelo menos uma vez durante a sua viagem a Portugal. Como o próprio nome sugere, é produzido em Azeitãodo concelho de Setúbal, feito com leite de ovelha e fica perfeito para barrar numa fatia de pão ou numa bolacha.
Você encontra à venda nos grandes supermercados, mas se quiser descobrir as “origens” dessa iguaria, você pode visita a Azeitãoapenas a 30 minutos de carro de Lisboa.

Se você é vegetariano, não tem problema! Este queijo é feito com flores de cardo em vez de coalho animal e você pode comê-lo sem problemas.

Serra da Estrela DOP

Este queijo de ovelha é famoso por seu aroma pungente e uma textura amanteigada e é conhecido como o “Rei” dos queijos portugueses.
É tão cremoso que é impensável cortá-lo com uma faca. Normalmente a parte superior da roda é simplesmente cortada, para que possa ser comida à colher ou espalhada no pão.

Coalhada Serra da Estrela DOP

Se você adora ricota, então este queijo vai agradar você!
De massa branca cremosa, ligeiramente granulada, lisa e uniforme, e de sabor delicado, é mais um produto típico da Serra da Estrela. Pode ser apreciado com pão ou bolachas, acompanhado de mel, doce de abóbora, nozes, avelãs ou amêndoas… e muitas outras combinações para descobrir!

Queijo de cabra Transmontano DOP

No noroeste do país pode saborear o queijo Transmontano DOP, um queijo de cabra duro e salgado. Normalmente de cor amarela, este tipo de queijo também pode ser encontrado com casca laranja-avermelhada; isso se deve à adição de pimenta (o que intensifica o sabor).
Típico de Região de Trás-os-Montes, esta iguaria também pode ser apreciada em todo o país. Onde comprar este queijo português? Felizmente está em todo o lado, pois é vendido tanto em lojas especializadas como em muitos supermercados. Sozinho, na salada ou como entrada… Este queijo é perfeito em todas as situações!

Évora AOP

Menos denso que o queijo Transmontano e típico da capital alentejana, este quejo A Denominação de Origem Protegida é um queijo semiduro, de cor amarelada, elaborado com leite cru de ovelha da raça Merina Branca.
Se você estiver visitar o Alentejo E você é fã de queijos salgados e levemente picantes, pare num restaurante e peça uma travessa de queijo de Évora envelhecido. Se preferir sabores mais delicados, pode sempre optar pela versão mais fresca do mesmo queijo.

Nisa DOP

Também no Alentejo existe outro queijo famoso, o Nisa. Também preparado com leite cru de ovelha Merina Branca, Este queijo também pode ser apreciado por vegetarianos na sua versão com coalho vegetal.
O Nisa é um queijo semiduro de cor amarela característica e é produzido em queijarias locais que mantêm a métodos de produção tradicionais.

Este queijo tipicamente português é excelente sozinho ou com um pouco de pão, ou ainda num pãozinho ou sanduíche; o certo é que você ficará agradavelmente surpreso com sua sabor cítrico incomparável.

Rabaçal DOP

O Rabaçal é outro dos Os queijos mais famosos de Portugal e é produzido em uma cidade próxima CoimbraRabaçal precisamente.
É um queijo branco opaco, refinado e artesanal feito a partir de uma mistura de leite de ovelha, leite de cabra e coalho. Se experimentar, notará um sabor bastante característico devido à erva “Santa Maria”, um tipo de tomilho muito abundante na região, que serve para alimentar as ovelhas e cabras de onde será obtido o leite para o preparação deste prato específico.

Saboreie-o como entrada, sobremesa ou como refeição ligeira.

São Jorge DOP

O queijo DOP São Jorge é obtido a partir de leite de vaca cru e é um queijo de pasta dura ou semidura, de cor amarelada, obtido após uma período de maturação de aproximadamente 60 dias.
Sua produção começou por volta 500 anos atrás na ilha de São Jorge, Açores e, até hoje, o processo de produção manteve-se praticamente inalterado. A qualidade da vegetação da ilha e consequentemente da alimentação dos animais reflecte-se na qualidade do leite e do queijo, de sabor picante e forte.

No final do seu viajar para os Açoresvocê sempre pode optar por sair com esse queijo como lembrança!