A febre do concurso internacional de canto é grande e estende-se também aos restaurantes e tabernas de Turim. De 7 a 15 de maio, o restaurante de Fabio Montagna torna-se a casa dos portugueses.
Fabio Montagnachefe e líder Bacalhau Osteria, é um vulcão de iniciativas. A mais original levou-o a abrir a esplanada do seu restaurante na antiga paragem do eléctrico, no Corso Regina Margherita, a dois passos do Pó.
Mais do que um bonde, era uma parada do chamado metrô leve de Turim, uma desgraça que havia aprisionado a travessia de um quarteirão inteiro.
A abertura do seu espaço exterior deu aos cidadãos um lugar agora animado, colorido e acolhedor.
Bacalhau Osteria sempre se caracterizou por pratos portugueses à base de bacalhau islandês. É por isso que Fabio decidiu oferecer hospitalidade a casa portuguesa na competição de canto. Uma homenagem ao país rivalizando com o cantor e compositor Marrocos e um aterrado que influencia tanto sua culinária.
“Desde que o restaurante abriu – ele finge Fabio Montagna – a minha cozinha, e o próprio nome do lugar, foram influenciados pelos portugueses, um país que mais do que qualquer outro no mundo colocou o bacalhau no centro da sua tradição, o único local onde este prato é o prato nacional. ONDEAgora que Turim está prestes a receber Portugal num dos eventos musicais mais importantes do mundo, só poderia prestar-lhe homenagem criando um menu dedicado acompanhado de vinhos e bebidas espirituosas portuguesas“.
Assim, com 20€, de sábado 7 a domingo 15 de maio, ao almoço e jantar, pode desfrutar de um aperitivo português com cinco petiscos (bacalhau ao braz, hot green, warmerada de bacalhau, bolinhos de bacalhau e acorda de bacalhau alentejana) acompanhado de um copo de vinho português (que Adega Dão Branco Casa De Maurazimportado por Vinhos da Lusitânia).
Em alternativa, existe o habitual menu de degustação português de quatro pratos por 30€: entrada do chef com base do bacalhau, bacalhau com grao(salada de bacalhau com grão de bico e cebola), Caldoirada de bacalhau (sopa de peixe e bacalhau com croutons) e bacalhau no brasil (bacalhau cozido no leite, com cebola, batata salteada, gema de ovo e azeitonas pretas).
Se você nunca provou o bacalhau no brasil você não sabe o que perdeu até agora.
Inauguração sábado às 19h00 com acompanhamento musical Vinhos e Vinil. Canções portuguesas em LP de 33 rpm editado por comida para visão E Cozinha clandestina do Marco Fedele.
Informações e reservas pelo 0118397975.
Fabrice Bellon
“Praticante de cerveja incurável. Desbravador total da web. Empreendedor geral. Ninja do álcool sutilmente encantador. Defensor dedicado do twitter.”
