Lá cozinha portuguesa é um dos mais interessantes e provavelmente subestimados da Europa. Os produtos que esta nação apresenta têm um grande tradição históricos e possuem características que os tornam excepcionalmente bons. Em Portugal são muitos os pratos típicos que representam a grande tradição gastronómica da nação, que naturalmente, com vista para o mar, tem como ponto forte os pratos de peixe. Entre os muitos pratos presentes na cultura Português os mais famosos são certamente os bacalhau, O pastéis de nata, e a sardinha.

O bacalhau é sem dúvida uma especialidade da cozinha portuguesa e durante uma viagem a terras lusitanas, não se pode deixar de experimentar bacalhau na forma como o preparam Portugal. Como já mencionado, em Portugal podia-se comer um prato de peixe diferente todos os dias dada a grande variedade que a sua cozinha apresenta, mas o bacalhau é o prato mais famoso. Em cada família existe uma receita diferente para o preparo do bacalhau, mas o mais tradicional é o bacalhau no brasilgeralmente servido com azeitonas, ovos, cebola, azeite e batatas fritas fritas. Seu nome vem de seu inventor, Brazproprietário de uma pequena taberna Bairro Alto De Lisboa.

Podemos dizer que após o bacalhau, O pasteis de nata representam o maior orgulho da cozinha portuguesa. O pastéis de nata são de tamanho muito pequeno, e apresentam-se numa massa folhada muito estaladiça, dentro da qual existe um delicioso creme que tem uma particularidade importante. Este creme não é o creme de pastelaria habitual, mas é muito mais líquido, termina de cozer no forno e sobretudo deve ser preparado apenas com ovos bem frescos da galinhas galegas alimentados apenas com milho.

Historicamente, a receita tradicional de massa de nata vem dos monges de Mosteiro dos Jerónimos em Santa Maria de Belém, perto da cidade, que os produziu pela primeira vez. Devido ao encerramento dos mosteiros no 1834estes doces já não eram produzidos nos mosteiros, mas a receita foi transmitida, felizmente, da pastelaria do Belen Antiga Confeitariaperpetuando assim esta maravilhosa tradição de gastronomia portuguesa.

Por fim, entre os pratos mais apreciados do Portugal, certamente existem sardinhaque ao longo dos anos se tornaram até o símbolo da Lisboa. Ao contrário das sardinhas que estamos habituados a ver normalmente, as sardinhas de Portugal, vindos das águas geladas do oceano, eles são muito maiores, mais longos e mais gordos. Existem muitas maneiras de cozinhá-los, mas o método clássico é o grelhado. A preparação das sardinhas correu brasa entre outras coisas, é um símbolo de cozinha portuguesa verão, e damos por nós a preparar muita sardinha assada, sobretudo nas festas dos santos populares, com EU’asador, O motorista, que os prepara para um grande número de pessoas. Para temperá-los, costuma-se usar sal ou, em restaurantes, uma salada de pimentão ou batata assada. Normalmente, no mês de junho, as sardinhas libertam o máximo do seu sabor, sendo também servidas como comida de ruapor exemplo numa simples fatia de pão em que se derrete toda a sua gordura que dá sabor a tudo.

Fonte da imagem em destaque: Unsplash