do Marianne Vallone

A região de Salerno entre os líderes europeus em Agritech sustentável. Quarenta jovens cientistas de toda a Europa estão em Paestum para a escola de outono organizada pela Eit Food, uma organização da União Europeia que lida com a inovação no sistema alimentar.

O projeto Rural Hack é um parceiro italiano da EIT Post-Harvest School, um programa de aprendizagem organizado pela Eit Food, uma organização da União Europeia que lida com a inovação do sistema alimentar e envolve mais de dez parceiros internacionais. A escola oferece um estudo intensivo e prático sobre os temas da agricultura sustentável e regenerativa e seu impacto nas políticas de desenvolvimento dos territórios e sistemas de produção de alimentos.

O programa de aprendizagem Post-Harvest School é realizado na modalidade híbrida: arrancou no dia 2 de novembro com sessões online dedicadas aos temas das tecnologias 4.0 para o agroalimentar, a dieta mediterrânica, marketing para produtores locais e economia circular no sistema alimentar. A escola tem uma duração total de 10 dias e trará jovens cientistas para tentar responder a vários desafios relacionados com a agricultura sustentável com o apoio de alguns dos melhores professores europeus de inovação no setor agroalimentar e desenvolvimento territorial. De forma a dar aos alunos todas as ferramentas necessárias para resolver o seu desafio, foi organizada uma visita a 7 empresas em 7 países europeus diferentes (Lituânia, Portugal, Áustria, Hungria, Espanha, Suécia e Itália); estudos de caso virtuosos que se destacaram pela inovação tecnológica, agricultura regenerativa e sustentabilidade ambiental. Para a Itália, foi selecionada a Azienda Agricola San Salvatore, localizada em Capaccio-Paestum, a poucos passos do famoso parque arqueológico.

Paestum vai acolher, a partir de hoje, 40 jovens cientistas de toda a Europa. Para esclarecer o vínculo virtuoso entre fazenda e território e inserir a visita em um quadro de significado coerente, decidiu-se começar o dia no Parque Arqueológico de Paestum e Velia, o primeiro assentamento grego e raiz antes da cultura mediterrânea. Uma visita ao museu e sítio arqueológico de Paestum será seguida de uma visita aos vinhedos e adegas de San Salvatore, onde acontecerá um almoço à base de produtos típicos de Cilento com degustação de seus vinhos liderada por um sommelier experiente.

A Fazenda São Salvatore foi selecionado a partir de experimentos virtuosos sobre o tema Agritech que conciliam as mais modernas tecnologias 4.0 (sistemas de inteligência artificial, robótica e Internet das Coisas) com uma abordagem sustentável de produção que respeita o território e as pessoas que ali vivem. A premiada empresa de Capaccio-Paestum conseguiu, de fato, em apenas alguns anos subir às alturas das produções vinícolas de melhor qualidade, contribuindo para levar o nome de Paestum nos círculos mais altos da gastronomia e do vinho do mundo.

O comitê científico identificou na figura de Giuseppe Pagano um exemplo de empreendedor moderno, inovador e que respeita o território e o planeta.

“A agricultura na Europa enfrenta desafios e oportunidades muito significativos. – Antonio Parenti disse, Diretor da Representação Italiana na União Européia – Muitas dessas oportunidades podem ser aproveitadas graças à discussão e colaboração entre os jovens que hoje se dedicam a este maravilhoso trabalho. O território da província de Salerno e Cilento oferece as melhores práticas a nível europeu precisamente em questões agrícolas, além de ser o berço da dieta mediterrânea e, portanto, a iniciativa EIT / FOOD que ocorrerá nesses locais a partir de um incrível sítio arqueológico de Paestum ”.

“A agricultura é historicamente um dos principais recursos da província de Salerno e hoje nossa província se propõe como um local de inovação precisamente para este setor, que identifica o território não apenas do ponto de vista econômico, mas ainda mais cedo do ponto de vista cultural. vista – acrescentou Alex Giordano, professor de transformação digital da Universidade Federico II de Nápoles e diretor científico do projeto Rural Hack – A província de Salerno está se preparando para a inovação na agricultura com duas novas infraestruturas e com diferentes projetos. trouxe o novo Instituto Superior Técnico Te.La., que tem como líder a Confindustria Salerno, que se dedicará à agrotecnologia e que, juntamente com empresas locais, formará novos profissionais especializados em agroalimentar inteligente, na valorização do Made in Itália e na inovação sustentável do sistema agroalimentar; a participação da Universidade de Salerno à criação do Centro Nacional Agritech que será coordenado pela Universidade de Nápoles e que foi criado com a ambição de combinar as melhores competências científicas para tornar a agricultura italiana mais competitiva, resiliente e sustentável”.

E continua: “Estas oportunidades de estudo, investigação, experimentação e formação terão certamente um impacto significativo no território, mas é fundamental que se articulem com todos os processos de investigação e inovação na agritech que existem no resto do o mundo. É também por isso que nos orgulhamos com o projeto Rural Hack fazer parte do circuito internacional do EIT Food, o Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia (EIT), órgão da União Europeia criado para estimular a inovação e o empreendedorismo em toda a Europa e que sábado, 5 de novembro, reunirá 40 jovens cientistas e pesquisadores de toda a Europa para visitar empresas do sistema agroalimentar particularmente inovadoras que pertencem à nossa província. – e concluiu – Continuaremos a realizar este trabalho de ligação entre os actores, as disciplinas e os territórios para que a inovação agrícola seja um conceito aberto às aplicações das tecnologias mas também a novas intersecções entre sectores económicos e sociais como o turismo e cultura, aproveitando as novas competências produzidas e experimentando a inovação para proteger aquilo que nos diferencia como as produções de qualidade e o nosso maravilhoso território que devemos sobretudo proteger e cuidar”.

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