Caviro prepara-se para receber alguns dos mais importantes operadores internacionais do mundo do vinho reunidos em Fórum Mundial de Cooperativas de Vinhoum grupo que inclui as principais vinícolas sociais de vários grandes países produtores como Itália, Espanha, França, Uruguai, Chile, Argentina, Portugal Brasil, Austrália e Bolívia.
A reunião italiana, marcada para 18, 19 e 20 de outubro entre Faenza e Forlìcontará também com a participação de alguns dos principais representantes do sistema vitivinícola internacional, como Luigi Moio, Presidente da Oiv (Organização Internacional da Vinha e do Vinho), Luca Rigotti, coordenador vitivinícola Aliança de cooperativas agroalimentares e presidente do grupo de trabalho vitivinícola Copa-Cogeca, Bernardo Gouvea presidente do IVV (Instituto Vinha e Do Vinho, Portugal).


Nasce o Fórum Mundial de Cooperativas de Vinho contexto informal em que as vinícolas participantes (que são 20, Capel, Fecovita, La Riojana, Vicca, Cenecoop, Aurora, Garibaldi, São João, Nova Aliança, Pradense, Cevipe, Val D’Orbieu – Cordier, Vinadeis, Baco D-Coop, Cuatro Rayas, Caviro, Manjavacas, Martin Codax, Porto do Barca, Adega Vila Real e CCWCoop), trocam informações e trabalham em temas comuns orientados parainteresse dos viticultores.


Dado que Caviro, na pessoa do Presidente Carlo Dalmonte, preside o Fórum para 2022, o evento terá lugar entre os dois escritórios da Romagna do Grupo: Entre as cooperativas participantes, a troca de informações é essencial, principalmente considerando que o vinho é hoje um produto totalmente globalizado é isso políticas internacionais e regulamentos do setor afetam a todos“.


O Fórum vai abrir no dia 18 de outubro com a chegada e jantar de boas vindas e vai continuar no dia 19 de outubro às 8h30 em Faenza com a análise mais “sentida” pelos operadores sobre o assunto. “Vinho e saúde”: “Há muita preocupação em torno deste assunto – explica o presidente de Caviro -. O nosso grupo e aqueles que nos representam nas mesas nacionais e internacionais estão a trabalhar arduamente para garantir que a política europeia, e não só, compreenda que o vinho é antes de mais um alimento que faz parte da dieta mediterrânica e não deve ser equiparado a outras bebidas alcoólicas. No Fórum há partilha e maturidade nesta matéria, todos concordamos que devemos fazer compreender aos políticos que, antes de mais nada, ao nível regulamentar, que o vinho deve ser tratado de forma diferente das bebidas espirituosas”.
O debate sobre esta questão será seguido por Luigi Moio, Presidente da OIV, Luca Rigotti, Coordenador de Vinhos da Aliança de Cooperativas Agroalimentares e Presidente do Grupo de Trabalho de Vinhos da Copa-Cogeca, Dr. Giacosa, Diretor Científico do Departamento de Gastroenterologia do Grupo de Saúde da Policlínica de Monza (teleconferência), Dr. Caprara, especialista em higiene e saúde pública e prof. Montanari, do departamento de terapia da dor do Hospital Bellaria em Bolonha. A conferência será moderada por Luciano Ferraro, editor do Corriere della Sera.


No mesmo local, no dia 19 de outubro, às 16h30, terá lugar mais uma conferência sobre um dos principais temas da filosofia do Grupo Caviro que a “Economia Circular” como alavanca para o desenvolvimento empresarial. “É um assunto sobre o qual muito pode ser dito e que desperta grande interesse dentro do Fórum – acrescenta Dalmonte -. Estamos felizes em poder compartilhar os resultados obtidos neste campo e poder mostrar aos líderes dessas cooperativas internacionais nosso sistema e nossas tecnologias“.


O dia 20 de outubro será antes dedicado à fábrica de Forli onde a Caviro consolida várias de suas linhas de produção. O objetivo do segundo dia de encontro é abordar os dez pontos identificados durante o pré-fórum realizado em maio passado e explorados no primeiro dia de trabalho. Entre estes o promoção de conferências e encontros dedicados ao vinho, entrada no debate científico-sanitário sobre o vinho estabelecer uma relação com a FIVIN (Foundation para la Investigacion del Vino y la Nutricion) e revistas científicas, fortalecer as relações com organizações internacionais como a OIV e a FAO, a inclusão de vinho como alimento separado dos destilados, soluções alternativas para aumentos de custos e dificuldades de fornecimento.


Ao final do dia de trabalho, os participantes do Fórum eles vão visitar a vinha experimental perto da adega de engarrafamento Caviro Forlì e, a partir daí, chegarão ao Adega Forlì-Predappio.