Os alimentos oferecidos pela culinária da Itália, Espanha, Grécia e Marrocos foram reconhecidos como Patrimônio da Humanidade. Desde 2013, Chipre, Croácia e Portugal também fazem parte desta prestigiada lista. A UNESCO premiou a dieta adotada por esses países como uma incrível união entre as habilidades, conhecimentos e tradições da paisagem e da mesa. Receitas saborosas e inovadoras misturam-se com receitas de avós e segredos passados ​​de geração em geração e guardados com zelo.

Mas qual é o segredo para realmente comer de acordo com os preceitos da dieta mediterrânea? Esses são pequenos truques que devem se tornar parte do nosso modo de vida.

Esta dieta do patrimônio da UNESCO que segue a tradição mediterrânea com receitas leves saborosas e baratas seria boa para o coração

A dieta é na verdade uma dieta que deve ser seguida em todos os momentos e não apenas por períodos limitados. Só assim o corpo poderia ter resultados duradouros em benefício da saúde. O cientista americano Teclas Ancel destacou nos anos setenta a longevidade das populações do sul da Itália. De acordo com sua pesquisa, o declínio na incidência de doenças cardiovasculares dependeu das tradições gastronômicas, hábitos sociais e produtos locais. Pretendeu, portanto, rotular esta panaceia como dieta mediterrânica, indicando por este nome um estilo de vida saudável para todos.

De fato, mesmo as classes menos abastadas podem e podem seguir esse tipo de vida e dieta. Muitas vezes procuramos a dieta rápida que faz você perder muitos quilos em pouco tempo, mas isso viria às custas da saúde. A perda de peso excessiva e rápida pode levar a um ganho de peso igualmente rápido. Melhor optar por uma dieta equilibrada e saudável.

A dieta mediterrânea seria sempre recomendada, pois representaria o equilíbrio entre todos os nutrientes essenciais para o corpo. Os carboidratos não devem ser eliminados, mas os complexos presentes nos cereais, leguminosas e vegetais devem ser preferidos porque teriam um impacto menos negativo sobre o açúcar no sangue. É melhor privilegiar as gorduras e proteínas vegetais do que as animais. Em qualquer caso, a cota calórica diária individual deve ser sempre controlada de acordo com as calorias consumidas.

Quais alimentos favorecer para obter o elixir da vida

Diz-se que a dieta mediterrânea é livre de junk food e prefere alimentos funcionais contidos em uma pirâmide simples. A pirâmide alimentar é graficamente muito clara ao representar as quantidades que devemos consumir diariamente. Na base está o movimento, que todos devemos incluir em nossos hábitos diários, calibrando-o de acordo com as possibilidades.

Devemos comer frutas, verduras e carboidratos complexos, de preferência inteiros, todos os dias. Todos os dias poderíamos adicionar leite e seus derivados, preferindo aqueles com baixo teor de gordura, 4 colheres de azeite, frutas secas e especiarias para reduzir o consumo de sal. Peixes e legumes também podem ser consumidos mais de 2 vezes por semana, no máximo 3 ovos e 2 porções de frango. Carnes vermelhas, frios e doces devem ser evitados ou consumidos no máximo uma vez por semana. Com base nisso, pudemos construir nosso cardápio semanal melhorando a saúde e economizando no supermercado.

Segundo os especialistas, esta dieta seria boa para o coração e pode-se aspirar à longevidade associando-a a um estilo de vida correto.

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