Com a vitória do português Nelson Freitas e a sua tainha crocante, ouriço do mar e alho preto, terminou em Milão a Grande Final da S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-2023.

O evento reuniu personalidades e jovens talentos da gastronomia mundial nos dias 4 e 5 de outubro para o final da competição Sanpellegrino, que contou com a competição de 15 dos melhores jovens chefs com menos de 30 anos do mundo.

Pela quarta edição consecutiva, NEXT GROUP confirmou-se como parceiro da Sanpellegrino na organização da Grande Final: um evento de dois dias que decorreu em dois locais distintos, o East End Studios e o Hangar Bicocca, e que acompanhou convidados e participantes em encontros amigáveis ​​e intercâmbios sobre o tema do futuro da gastronomia. Além dos aspectos criativos e de implementação, o Next Group cuidou de toda a logística do evento.

Os East End Studios acolheram a competição e foram instaladas 8 cozinhas profissionais nos espaços onde decorreram as duas sessões de competição. 15 chefs em competição, 15 mentores para apoiá-los no desafio, imprensa e profissionais para acompanhar os preparativos. Um programa em que os Jovens Chefs tiveram 5 horas para confeccionar o seu prato de assinatura, que foi apresentado com 20 minutos de intervalo perante um júri composto por 5 chefs de renome internacional: Riccardo Camanini, Hélène D’Arroze, Vicky Lau, Pia Leon e Nancy Silverton. .

Muitos ingredientes estão disponíveis para criar pratos. Desde as primeiras edições, foi criada uma plataforma ad hoc que permite aos chefs comunicar com a organização para coordenar o fornecimento de matérias-primas dos países de origem e a sua entrada em Itália.

A noite de gala aconteceu no Hangar Bicocca. Os três atos distintos em que decorreu narraram as fases notáveis ​​e os protagonistas do concurso numa exposição digital, destacando os valores da S.Pellegrino Young Chef Academy – um projeto internacional de escutismo e aprendizagem ao longo da vida do qual o concurso é uma expressão – e tendo em conta o anúncio do vencedor final, no final de um jantar oferecido pela família Francescana (Massimo Bottura e 4 chefs dos seus restaurantes).

“Também durante a edição 2022-2023 da Grande Final da S.Pellegrino Young Chef Academy, o Next Group aceitou o desafio de Sanpellegrino de aliar a funcionalidade e precisão necessárias à organização da competição com a animação criativa que levou ao anúncio de o vencedor”, explica na nota Mauro Martelli, diretor criativo do Next Group e gerente de projetos de todas as edições do evento organizado pela agência. “Este ano, durante a noite de gala no Hangar Bicocca, quisemos inspirar-nos nos Sete Palácios Celestiais para realçar a verticalidade dos elementos visuais e dos ecrãs LED que marcaram os espaços do evento. Um compromisso criativo e produtivo resultante da competência e paixão da nossa equipa.

Tal como nas edições anteriores, a Grande Final é a conclusão de uma jornada de dois anos durante a qual o Next Group apoiou Sanpellegrino na estruturação, promoção e organização de todas as fases de seleção e sua complexa logística nas quinze macrorregiões internacionais.

Um evento que o Next Group produz com a colaboração de parceiros como Yam112003, que trabalha na produção dos vídeos veiculados durante a Grande Final, Clonwerk pela produção e animação gráfica, Sts pela direção técnica e equipamentos, Artes pelas instalações e Zorzi para as cozinhas de competição.