Na ProiezionidiBorsa adoramos champanhe. Amamos isso em todas as suas formas e variações. Encontrámos também uma alternativa excepcional ao champanhe clássico de Portugal que nos pouparia muito (foco aqui).

Mas hoje queremos focar no champanhe. O inimitável francês. Misto de festa e celebração, o champanhe é o rei do jantar de Réveillon, mas será que sabemos escolher bem? Aqui está o truque para reconhecer champanhe de qualidade até no supermercado.

Ancestral

Lembremo-nos de um elemento fundamental. Se vamos comprar champanhe no supermercado, não somos extremamente exigentes quanto à excelência. Em vez disso, queremos ter um produto de qualidade a um preço custo razoável. Isto satisfaz o paladar dos nossos hóspedes.

Por que este elemento é especificado? Porque a colheita do champanhe é um factor fundamental. Na verdade, os “grands crus” também conseguem envelhecer bem, mas este não é o caso da maioria dos champanhes. Na verdade, é necessário verificar cuidadosamente a colheita e comprar champanhes muito jovens. É ainda melhor se for dentro do ano. Dica: vintage é definido em francês como “vintage”. Assim, quando vemos um ano associado à palavra “vintage”, é precisamente o ano em que o vinho foi engarrafado.

Rótulo e formato da garrafa

Tenha cuidado, preste atenção ao rótulo. Em primeiro lugar, saiba que champanhe só pode ser o vinho produzido na região francesa com o mesmo nome. Então, vamos procurar o endereço ou cidade na garrafa e compará-lo com uma pesquisa online. Se o resultado for uma cidade francesa feita de champanhe, então estamos em boas mãos.

No que diz respeito ao formato da garrafa, porém, é preciso ter cuidado com “imitações”. Existem também outros produtos excepcionais, como o Crémant de Bourgogne, que são engarrafados numa garrafa muito semelhante à do champanhe.

Por isso procuremos sempre olhar com atenção o que está escrito no frasco e não nos deixarmos enganar. Aqui está o truque para reconhecer champanhe de qualidade até no supermercado.