Como está mudando a experiência de compra nos restaurantes McDonald’s e quais são as inovações em termos de inovação que a multinacional americana está introduzindo na Itália? Somos liderados por Paola Pavesi, CTO do McDonald’s Itália, que deu à NOW a oportunidade de “dar uma olhada nos bastidores” da maior cadeia de restaurantes do mundo. Existe uma aplicação renovada que oferece novas possibilidades de compras mais rápidas tanto em restaurantes como no McDrive, novos menus interativos mas também sistemas preditivos de vendas capazes de reduzir o desperdício e tornar as cozinhas mais eficientes. Inovações que fazem parte de um vasto plano de investimentos e inovações digitais.

O novo aplicativo e Mobile Order and Pay

Nos últimos anos e principalmente após a pandemia, a forma de comprar um sanduíche no McDonald’s mudou totalmente: antes havia filas no caixa, agora a experiência é mais rápida e totalmente automatizada graças aos terminais inteligentes que permitem escolher o que comer, pague com cartão de crédito (o pagamento em dinheiro ainda está disponível no checkout tradicional, mas cada vez menos comum) e receba os pratos pedidos confortavelmente à mesa. A mesma experiência de quiosques agora também chegouO aplicativo do McDonald’s, de certa forma – explicam – para uma abordagem cada vez mais multicanal dos negócios, com o objetivo de aumentar a acessibilidade adaptando-se às necessidades dos clientes de acordo com o momento e as situações. O novo serviço Mobile Order and Pay, integrado ao aplicativo, está ativo em mais de 530 restaurantes na Itália e permite que você peça facilmente o que deseja comer no seu celular. Você pode optar por pagar diretamente com seu cartão de crédito ou outros métodos de pagamento eletrônico ou pode ir ao caixa para pagar em dinheiro. Em seguida, ainda dentro do aplicativo, você indica o número da mesa onde está sentado e após alguns minutos receberá sua bandeja. Isso não é tudo, entre as opções há também a possibilidade de recuperar alimentos já embalados na modalidade carregar ou para receber comida no modo “Car side” diretamente no estacionamento (veremos os detalhes mais adiante). O app, conta Paola Pavesi, nos primeiros três meses de 2022 foi o mais baixado na categoria Food & Drink e tem 3,5 milhões de usuários ativos mensais: dentro dele também é possível encontrar jogos, ofertas personalizadas, notícias, informações nutricionais etc. .

O serviço “Car Side” e a nova experiência McDrive

Com a pandemia, explica McDonald’s, as compras de moda se intensificaram muito carregar. Além do McDrive tradicional (onde você dirige o carro em um beco, pede e em poucos minutos recebe comida diretamente da janela) o modo “Car Side” foi introduzido em muitos restaurantes: o carro para em um estacionamento dedicado a no estacionamento, pelo aplicativo você pede comida e depois de alguns minutos um funcionário chega no estacionamento para entregar a mala. Aqueles que decidem pedir comida nos corredores do McDrive, no entanto, encontrarão novos placa do menu digital: são mastros de vídeo inteligentes que apresentam ao cliente um menu cada vez mais personalizado em função do tempo, da estação, da disponibilidade na loja, das ofertas.

Como as cozinhas estão mudando

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As cozinhas também registraram um importante avanço tecnológico, justamente com o objetivo de tornar os processos mais eficientes e reduzir o desperdício. Grandes telas programadas com modelos de previsão usam a experiência dos gerentes e a inteligência artificial para dizer aos funcionários a cada quarto de hora qual prato preparar e em que quantidade: isso permite que os clientes recebam sanduíches ou batatas fritas sempre quentes e prontas no momento, a equipe prepara apenas os alimentos necessários evitando o desperdício e o sistema também é integrado com logística e suprimentos. Isso não é tudo: as antenas Bluetooth informam aos funcionários onde os clientes estão sentados dentro do restaurante e, por meio de tablets, direcionam os funcionários diretamente para a mesa, evitando ainda mais esperas desnecessárias.

O que nos espera no futuro

A experiência no McDonald’s será cada vez mais orientada para o cliente: “Haverá a possibilidade de personalizar ainda mais a sua visita aos nossos restaurantes – conta-nos Paola Pavesi – fazendo uma espécie de check-in através da app ou através dos quiosques., assim ser reconhecido e receber uma proposta de cardápio de acordo com o perfil do cliente e seus hábitos de consumo”. reconhecimento para tornar a experiência de compra ainda mais rápida, eficiente e com erros minimizados.